為深入貫徹落實(shí)校園食品安全監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，歷城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育和體育局組成專(zhuān)項(xiàng)檢查組，對(duì)濟(jì)南信息工程學(xué)校開(kāi)展了全面的食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查與信息咨詢服務(wù)工作。

此次聯(lián)合檢查行動(dòng)，旨在通過(guò)嚴(yán)格的現(xiàn)場(chǎng)督查與專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)服務(wù)，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升校園食品安全管理水平。檢查組一行深入學(xué)校食堂后廚、食品倉(cāng)庫(kù)、餐具消毒間、配餐間等重點(diǎn)區(qū)域，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)，進(jìn)行了細(xì)致入微的檢查。

檢查內(nèi)容涵蓋多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：一是核查食品安全管理制度落實(shí)情況，包括從業(yè)人員健康管理、食品安全培訓(xùn)記錄等；二是檢查食品原料采購(gòu)與貯存，重點(diǎn)查看了索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬以及食品原料的儲(chǔ)存條件是否符合規(guī)范；三是深入操作流程，對(duì)食品加工制作、留樣管理、餐用具清洗消毒等過(guò)程進(jìn)行了嚴(yán)格評(píng)估；四是對(duì)食堂的設(shè)施設(shè)備維護(hù)、環(huán)境衛(wèi)生、“三防”措施（防鼠、防蠅、防塵）等進(jìn)行了全面排查。

在嚴(yán)格檢查的檢查組也充分發(fā)揮了“信息咨詢服務(wù)”的職能。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分管理細(xì)節(jié)問(wèn)題和學(xué)校提出的疑問(wèn)，市場(chǎng)監(jiān)管局的執(zhí)法人員與教體局的工作人員現(xiàn)場(chǎng)提供了專(zhuān)業(yè)的政策解讀和操作指導(dǎo)。他們結(jié)合春季食品安全特點(diǎn)，就如何進(jìn)一步優(yōu)化采購(gòu)流程、加強(qiáng)從業(yè)人員日常培訓(xùn)、完善應(yīng)急預(yù)案等方面，給出了建設(shè)性意見(jiàn)，幫助學(xué)校食堂管理人員更清晰地理解標(biāo)準(zhǔn)、更有效地執(zhí)行規(guī)范，實(shí)現(xiàn)了從“監(jiān)管”到“服務(wù)”的延伸。

歷城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，校園食品安全是民生工作的重中之重，容不得絲毫松懈。此次聯(lián)合檢查不僅是一次監(jiān)督，更是一次面對(duì)面的幫扶指導(dǎo)。通過(guò)檢查與服務(wù)相結(jié)合的模式，能夠更有效地推動(dòng)學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、精細(xì)化管理，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)降至最低。

濟(jì)南信息工程學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)檢查組的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)表示感謝，并表示將立即對(duì)檢查組指出的問(wèn)題進(jìn)行全面梳理與整改，同時(shí)以此次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步健全內(nèi)部管理體系，持續(xù)加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全意識(shí)和操作技能培訓(xùn)，確保全校師生吃得安全、吃得放心。

下一步，歷城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與教體局將繼續(xù)加強(qiáng)部門(mén)聯(lián)動(dòng)，建立健全常態(tài)化監(jiān)管與服務(wù)機(jī)制，通過(guò)定期檢查、隨機(jī)抽查、培訓(xùn)宣傳等多種形式，持續(xù)護(hù)航轄區(qū)校園食品安全，全力營(yíng)造健康、和諧的校園飲食環(huán)境。